Zájem o ducanskou stravu je dnes mnohonásobně větší než zájem o další módní dietní omezení.
Zvláštností stravy je, že je těžké ji nazvat omezením. Strava, jejíž dodržování pomáhá zbavit se desítek kilogramů, není pro tělo tak obtížná, vyčerpávající a depresivní jako její alternativy.
Strava je pojmenována podle francouzského lékaře, trénovaného neurologa, ale odborníka na výživu podle povolání. Pierre Dukan se opravdu specializoval na neurologii, dokud se na něj neobrátil blízký přítel s žádostí, aby pro něj vytvořil dietu na hubnutí. Výsledky byly natolik ohromující, že se Ducan vážně pustil do rozvíjení základních principů své koncepce zdravého stravování a představil veškerý vývoj veřejnosti v knize „Nemohu zhubnout". V roce 2000 byl manuál prodán ve velkém množství. Mezi stálé klienty Ducanu dnes patří Jennifer Lopez, Penelope Cruz a mnoho dalších světových osobností.
Jaká je důmyslná strava společnosti Ducan?
Výživa v souladu s Dukanovou dietou umožňuje nejen zbavit se nadbytečných kilogramů, ale také poskytuje dlouhodobý účinek, to znamená, že váha se nevrátí, jakmile si člověk dovolí relaxovat. Hlavním tajemstvím stravy je, že po ní není třeba odpočívat, protože její samotné dodržování nepředstavuje nejpřísnější omezení. Musíte pouze sestavit stravu tak, aby byla založena na potravinách s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem bílkovin. Následovníci ducanské stravy jsou tedy připraveni o další nepříjemný pocit, pocit hladu, spojený s pocitem viny za každou sebemenší odchylku od pravidla.
Nepředpokládejte, že ducanská strava je zcela jednoduchá, dodržuje také některé zásady. V souladu s nimi jsou budovány fáze dodržování stravy.
Čtyři fáze stravy
Napájecí systém Ducan zahrnuje několik stupňů.
Fáze jedna: „útok"
Cílem první fáze stravy je co nejrychleji se zbavit kilogramů. Rychlá ztráta hmotnosti je zajištěna stravou s vysokým obsahem bílkovin. Potraviny bohaté na bílkoviny mají složitou strukturu, protože jejich trávení tráví tělo více kalorií, než kolik jich přijme, čímž se spálí dříve uložené zásoby.
Trvání této fáze trvá maximálně týden, v závislosti na tom, kolik kil navíc máte. Pokud je nadváha až 5 kg, měl by „útok" trvat 1–2 dny, pokud potřebujete zhubnout 5–10 kg, pak „útok" vydrží až 5 dní, a pokud 10 nebo více kilogramů, poté bude fáze trvat 5-7 dní.
Fáze dvě: „plavba"
Cílem druhé fáze diety je dosáhnout optimální hmotnosti, která nemusí odpovídat módním trendům. Osoba by měla být ve své váze pohodlná, neměla by pociťovat tíhu, potíže s bytím a během fyzické námahy, i když není vůbec nutné dosáhnout ideální hodnoty „90-60-90". V této fázi je přípustné diverzifikovat stravu bílkovinných produktů se zeleninou, s výjimkou těch, které obsahují vysoké množství sacharidů (brambory, hrášek atd. ).
Doba trvání této fáze odpovídá následujícímu výpočtu: za každý kilogram, který spadne během „útoku", by měl být týden „plavby". Například pokud bylo možné v první fázi Ducanovy stravy odstranit 12 kilogramů nadváhy, pak druhá fáze bude 12 týdnů.
Fáze třetí: „konsolidace"
Cílem třetí etapy diety je konsolidace dosaženého výsledku. Je nutné postupně dospět k vyvážené stravě s větší rozmanitostí potravin, než bylo dříve povoleno. Tato fáze představuje období, kdy si tělo zvykne na novou váhu, ale zároveň je vyloučeno omezení výživy. Je přípustné zahrnout do stravy ovoce, chléb, mléčné výrobky s tukem, obiloviny, sladkosti.
Doba trvání této fáze odpovídá výpočtu: 10 dní na 1 kilogram kleslo po celou předchozí dobu. Například pokud bylo možné během první a druhé fáze Ducanovy diety zhubnout 15 kilogramů nadváhy, bude třetí fáze trvat 150 dní, to znamená o něco méně než 5 měsíců.
Čtvrtá, poslední fáze: „stabilizace"
Podstatou „stabilizace" ve stravě Ducan je umožnit si zdravou a vyváženou stravu, vyhnout se omezením, jak je to jen možné, ale zároveň nepřibírat nadváhu. Podle Ducana bude zachován dobrý tvar těla, pokud bude člověk v budoucnu trvale dodržovat správnou výživu a aktivní životní styl.
V této fázi můžete svoji stravu (v rozumných mezích) zcela diverzifikovat a dodržovat pouze tři pravidla:
- jednou týdně uspořádejte „útok" na tělo, postupujte podle jídelního lístku dané fáze;
- jíst 3 lžíce denně. ovesné otruby;
- upřednostňujte aktivní trávení volného času, alespoň jděte po schodech, když je příležitost vyjet výtahem.
Fáze „stabilizace" trvá celý život.
Přibližná nabídka stravy Ducan
Osoba, která osvítila základní myšlenky stravy, si pravděpodobně položí konkrétnější otázku: „Co můžete během této stravy jíst? "Pojďme ke konkrétnostem.
"Záchvat"
Seznam schválených produktů:
- libové maso vařené bez použití oleje - telecí, hovězí, koňské maso, králík;
- droby a droby - hovězí, telecí a drůbeží játra, ledviny a telecí jazyk, špička hovězího jazyka;
- drůbež bez kůže - kuře, křepelka atd . ;
- libová šunka bez vepřové kůže - obsah tuku nejvýše 4%;
- ryby - bez jakékoli výjimky;
- korýši a měkkýši - žádné výjimky;
- vejce - bílá bez omezení a až dva žloutky denně;
- nízkotučné mléčné výrobky - tvaroh, přírodní jogurty, kefír, mléko.
Seznam výjimek, kterým je třeba se vyhnout:
- maso - roštěnec a hřbet z hovězího, vepřového a jehněčího masa;
- pták s plochým zobákem - husa a kachna;
- ne více než 3-4 žloutky týdně v případě vysokého cholesterolu.
Všechny povolené produkty lze jíst kdykoli během dne, v jakémkoli množství.
Seznam přijatelných přísad v rozumném množství:
- káva, čaj, bylinné čaje;
- ocet (balsamicový nebo jakýkoli jiný podle vašeho vkusu), sójová omáčka;
- kmín, petržel, cibule (ne více než 1, 5 cibule denně) a další koření a byliny;
- želatina, agarový agar, prášek do pečiva (prášek do pečiva), droždí;
- okurky (2 ks denně, v závislosti na velikosti) jsou povoleny jako koření do jídel;
- citron jako koření (nepijte jako limonádu a nejezte jako ovoce);
- sůl a hořčici s mírou (mají tendenci zadržovat vodu v těle);
- 1 lžičkarajčatová pasta (bez cukru);
- náhražky cukru (0 kcal), kromě fruktózy, glukózy a sorbitolu atd.
- dietní nápoje;
- krabí tyčinky (ne více než 8 denně);
- 1 polévková lžícerafinovaný olej (jako zálivka, ale ne na smažení).
"Plavba"
Do všech produktů povolených v předchozím kroku je možné přidávat zeleninu.
Seznam povolené zeleniny: rajčata, okurky, ředkvičky, paprika, fenykl, chřest, zelené fazole, cibule, pórek, dýně, sójové boby, všechny druhy zelí, houby, celer, špenát, hlávkový salát, čekanka, lilek, cuketa.
Seznam zakázaných potravin (obsahuje škrob): avokádo, fazole, fazole (ne zelené fazole), hrách, čočka, kukuřice, hrách, brambory, olivy / olivy, všechny druhy obilovin a těstoviny. Mrkev, artyčoky a řepa mohou být konzumovány s mírou.
Seznam přijatelných přísad v rozumném množství (kromě těch, které jsou uvedeny v předchozím kroku): 1 polévková lžíce. lžíce kečupu, 0% jogurt s ovocem (1 ks), sójový přírodní jogurt (1 ks), náhražka cukru, ocet, bylinky, koření, sušené odstředěné mléko, solené okurky a cibule (ne více než 1, 5 cibule na bílkovinách den), citron, citrusová kůra, sůl, hořčice, sojová omáčka, parafínový olej, bez příchutí oleje a cukru, káva, droždí, prášek do pečiva, želatina, agar, aspartamová guma a cukrovinky, bujónová kostka bez tuku.
"Konsolidace"
Seznam potravin, které lze přidat do dříve konzumovaných:
- 2 plátky celozrnného chleba (50 g plátek);
- 40 gr. tvrdý sýr denně (vyvarujte se nivy, měkkého sýra a sýrů s obsahem tuku vyšším než 40%);
- 1 porce ovoce denně (vyvarujte se banánů s vysokým obsahem cukru, hroznů, třešní, třešní, fíků); Můžete jíst ovoce o velikosti pomeranče nebo jablka, sklenici bobulí nebo plátek melounu / melounu;
- Několikrát týdně je povoleno zahrnout do stravy neomezené množství jehněčího, pečeného vepřového masa a slaniny.
Část škrobových jídel a „pastva pro duši":
- během první poloviny „konsolidace" (například prvních 75 dnů z vypočítaných 150) je povolena jedna porce škrobových jídel denně a jedna „pastva duše" za týden;
- během druhé poloviny „konsolidace" jsou povoleny dvě porce škrobových jídel denně a dvě „pastvy duše" týdně;
- 1 porce škrobových potravin - 220 gramů těstovin z tvrdé pšenice, čočka, 200 gramů kuskusu, polenty nebo celozrnné pšenice, 125 gramů luštěnin, brambory (v šupce nebo fólii), vařená bílá rýže (nebo 220 gramů celozrnné rýže) );
- 1 „svátek duše" - jeden první chod, druhý chod, dezert nebo aperitiv / víno s kouskem sýra; nesmíte si dovolit příplatek a dva „svátky duše" v řadě.
"Stabilizace"
V závěrečné fázi ducanské stravy je přípustná konzumace téměř všech potravinářských výrobků, s výjimkou zjevně tučných a nezdravých potravin, velkého množství alkoholu. Existují pravidla, která je třeba dodržovat po celou dobu:
- jednou týdně - jídla podle plánu „útoku";
- zbývajících šest dní v týdnu - jídla podle harmonogramu fáze „konsolidace";
- vypijte nejméně 2 litry čisté nesycené vody denně;
- konzumujte 3 lžíce denně. ovesné otruby;
- chodit každý den na půlhodinové procházky, ještě lépe umírněné sporty;
- vždy vyberte schodiště mezi výtahem / eskalátorem a schodištěm.
Pokud došlo k poruše
Dukanova strava je ve svém provedení poměrně jednoduchá, může však být někdy porušena. Například, když si člověk během určité fáze dopřeje sladkost nebo alkohol, extra část produktu obsahujícího škrob nebo zakázanou zeleninu. Na tom není nic kritického, je důležité se spojit a udělat následující:
- nezoufejte a udržujte si pozitivní pohled na věci;
- vrátit se k předchozímu režimu a prodloužit stravu o několik dní;
- přísně dodržujte bílkovinnou stravu po několik příštích dnů;
- pít více čisté vody;
- dostatečně se vyspat;
- být častěji venku.
Dieta je velmi jemná strava pro lidi s nadváhou, pro ty, kteří se chtějí zbavit kilogramu, ale nechtějí se vyčerpat. Jako každá dieta nemůže být absolutní tolerancí, ale omezení v jejím jádru jsou více než přijatelná.